Copos avena integrales sin gluten

Copos de avena sin gluten procedentes de agricultura ecológica, de Bauckhof. Los copos de avena son ideales para un desayuno energético, para elaborar galletas, hacer leche de avena, granola, overnight oats, baked oats, porrdige, etc. Es un cereal muy saciante y de alto valor nutritivo. Apto para personas con enfermedad celíaca, ya que se trata de avena sin gluten.

Estos copos integrales de avena están certificados libres de gluten según el reglamento reglamento CE 41/2009. La avena técnicamente no contiene gluten, pero si se cultiva cerca de cultivos con gluten o se procesa en la misma industria que un cereal con gluten como el trigo, el centeno o la cebada, la avena puede incorporar gluten por contaminación cruzada. Por esto es muy importante que el fabricante certifique que el producto está libre gluten, para garantizar su ausencia, como ocurre con estos copos de avena ecológicos que están certificados con un contenido menor a 20 ppm de gluten.

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación. Bauckhof elabora sus productos sin gluten con total garantía,en un molino aparte exclusivo para productos sin gluten. Además, son analizados en su laboratorio antes de pasar las garantías de calidad de la normativa sin gluten europea.

Procesado de la avena fina sin gluten ecológica para obtener copos – Bauckhof

El proceso para obtener copos de la avena es el siguiente: se descascarillan, se calientan por vapor, se prensan en un molino de copos y por último, se envasan, o bien, se cortan en diferentes tamaños para clasificarlos. Otra posibilidad es hacerlos en casa de manera rápida y fácil con los molinos de copos a partir de avena en grano, obteniendo copos frescos llenos de nutrientes y con un sabor acentuado.

Propiedades de la avena fina sin gluten ecológica – Bauckhof

La avena destaca por su alto contenido en proteínas y grasa insaturada del resto de cereales y por su poder saciante y bajo índice glucémico. Además, la avena es un cereal aliado de nuestra salud, con cantidades elevadas de B-glucanos, un tipo de fibra soluble que disminuye los niveles de colesterol y a su vez, mejora la salud intestinal.

Este cereal es una fuente rápida de energía y a su vez te ayuda a regular el peso corporal, gracias a su contenido en fibra que sacia y mantiene los niveles de glucosa en sangre estables y además mejora el perfil lipídico.

Según la Medicina Tradicional China, la avena es un alimento cálido y tibio, ideal para las épocas más frías y para regular digestión y despejar la mente .

Los productos Bauckhof son referencia de calidad ecológica en toda Europa, gracias a su labor como granjas autosostenibles y basadas en la antroposofía desde 1932.

Bauckhof es actualmente una empresa especialista en cereales, harinas y preparados para hacer panes, repostería o preparados para cocinar. Muchos de sus productos gozan además del aval Demeter de agricultura biodinámica y su gama de productos sin gluten es realmente de una calidad excepcional, basada en cereales integrales y recetas completas que ofrecen la posibilidad de una panadería y repostería saludable también para celíacos.