Descripción
Procedente de cuidados y selectos viñedos de los Hnos. Pérez Pascuas , este vino ha permanecido 12 meses en barricas de roble francés y americano .
Llega a la copa pleno de potencia y de complejidad , expresando todas las connotaciones de un auténtico vino de terruño .
La historia de Viña Pedrosa empieza con Mauro Pérez y las tierras que él trabajó y amó durante toda su vida.
Hombre laborioso y de inteligencia innata, supo transmitir a sus hijos el respeto a la tierra y el gusto por el trabajo bien hecho.
Los viñedos que él dejó a su familia son la base de la actual bodega, situada en la localidad burgalesa de Pedrosa de Duero
Hoy, Viña Pedrosa es un proyecto sólido y reconocido mundialmente donde trabajan dos generaciones de personas entusiastas, amantes del vino, que consiguen con mucho empeño, dar valor al objetivo de Bodegas Hnos. Pérez Pascuas: transformar el fruto de la tierra en el mejor vino posible.
Éstas son las palabras , sobre Cepa Gavilán 2021 , de Master of Wine Tim Atkin ,uno de los más importantes jueces en concursos internacionales y también escritor, locutor de radio y televisión.
Un auténtico amante del vino que es apreciado en todas las facetas del mundo del vino.
«Mostrando la estructura y el bajo pH que parecen venir con el terroir de la Finca El Otero, situada a 890 metros en Pedrosa de Duero, Cepa Gavilán es un tinto de entrada impresionante de la bodega Pérez Pascuas. Denso, estructurado y refrescante a la vez, tiene aromas de roble americano y francés, sabores de zarzamora, ciruela y regaliz, taninos nervudos y un final afilado . »
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